ROLADE SPESIAL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 100 gram ayam giling
• 200 gram daging giling
• 100 gram kulit ayam cincang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 lembar roti tawar, buang kulit
• 50 gram keju cheddar, potong kotak kecil
• 2 butir telur kocok lepas
• 2 sendok makan bawang goreng haluskan
2. Bahan olesan (aduk rata)
• 50 gram mentega tawar lelehkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan saus tomat
3. Bahan saus:
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 sendok makan tepung terigu, protein sedang
• 400 ml kaldu sapi
• 75 gram jamur kancing kaleng irisi halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Rolade Spesial:

1. Campur ayam giling, daging giling, kulit ayam, daging burger, kecap inggris, bawang bombay, garam, merica, pala, gula, campuran roti, keju, telur, dan bawang merag goreng. Aduk rata.
2. Tuang di plastik tahan panas. Gulung. padatkan. Ikat.
3. Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang.dinginkan.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 15 menit sambil dioles bahan olesan sampai matang.
5. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. 
6. Tuang kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
7. Masukkan jamur kancing, kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meletup-letup.
8. Sajikan rolade dengan sausnya.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

ROLADE UDANG SAYURAN