Sambal madura aroma rempahnya lengkap.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 10 buah cabai hijau keriting, digoreng
- 40 buah cabai rawait hijau,
- 2 butir kemiri, digoreng
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/4 sdt ketumbar, disangrai
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, diambil bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 100 ml air
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat SAMBAL MADURA:1. Haluskan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, kemiri, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum.3. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan air. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai matang. (By) Untuk 5 porsi
Baca juga:
SAMBAL MADURA