Hot and Sour Soup

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 100 gram daging kepiting
• 6 lembar jamur hioko segar, iris halus
• 2 sendok teh light soy sauce
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 3 buah cabai kering, cincang halus
• 1 sendok makan saus sambal
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 kaleng asparagus, tiriskan, potong-potong
• 4 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Hot And Sour Soup:1. Tumis bawang putih, cabai kering, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.2. Masukkan daging kepiting dan jamur shitake. Aduk rata. Tambahkan light soy sauce, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. 4. Tambahkan asparagus. Aduk rata. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.5. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Tambahkan daun bawang kecil dan minyak wijen. Aduk rata. (Kn)

Untuk 5 porsi

Baca juga:

HOT & SOUR SOUP