BAKSO BAKAR REBUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 200 gram ikan tenggiri, haluskan
• 75 gram udang kupas, haluskan
• 125 gram rebung, rebus,
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 25 ml air es
• 25 gram tepung sagu
2. Bahan olesan (aduk rata):
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• 1 sendok teh parsley cincang halus

Cara Membuat Bakso Bakar Rebung:

1. Bakso, campur ikan, udang, rebung, putih telur, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. 
3. Ambil sedikit adonan. Bulatkan dengan sendok. Masukkan dalam air mendidih. Biarkan terapung. Angkat. 
4. Tusuk-tusuk bakso di tusuk sate. Lakukan sampai bahan habis.
5. Panggang di atas pan bergelombang sambil dioleskan bahan olesan sampai harum.

Untuk 15 tusuk

Baca juga:

BAKSO BAKAR

BAKSO SATE REBUS