COCONUT CREAM COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 75 gram margarin
• 100 gram mentega tawar dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula tepung
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan krim kental
• 50 gram kelapa kering, haluskan
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
2. Bahan isi:
• 500 gram nanas
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Coconut Cream Cookies:

1. Isi, panaskan nanas hingga air menguap. Tambahan gula pasir. Aduk hingga kalis. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Dinginkan. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, garam, dan gula tepung 2 menit. Masukkan kuning telur, dan krim kental. Kocok rata.
3. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Letakan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

Untuk 700 gram   

Baca juga:

HONEY COCONUT CREAM COOKIES