ES LABU KUNING PISANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 8 buah pisang raja, kukus setengah matang
• 125 gram tepung beras
• 125 gram labu kuning kukus, haluskan
• 50 gram gula pasir
• 325 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 5 tetes pewarna kuning
• daun pisan untuk membungkus
2. Bahan saus:
• 40 gram tepung beras
• 75 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
3. Bahan sirop:
• 200 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 4 tetes pewarna merah tua
4. Pelengkap:
• 800 gram es serut

Cara Membuat Ss Labu Kuning Pisang:

1. Rebus semua bahan, kecuali pisang raja, sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit adonan. Letakkan di atas daun pisang. Beri pisang raja. Tutup dan bentuk sesuai pisang. Semat ujungnya dengan tusuk gigi. 
3. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan 20 menit sampai matang.
4. Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mengental. Sisihkan.
5. Sirop, rebus semua bahan sirop di atas api kecil sampai kental dan gula larut. Biarkan dingin.
6. Potong-potong pisang. Letakkan di dalam piring saji. Tambahkan saus, sirop, dan pelengkapnya.

Untuk 8 porsi

Baca juga:

ES LABU SIAM