Mari nikmati kelezatan pepes uluketeuk.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 50 gram teri nasi seduh,
- 250 gram oncom, potong dadu 1 cm
- 50 gram leunca
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 100 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm,
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- 3 lembar daun salam, potong dua
- 2 batang serai, potong 4
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Pepes Uluketeuk:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan teri, oncom, dan leunca. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rat. Masukkan kemangi, daun bawang. Aduk sampai setengah layu. Tuangkan santan, Aduk sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Ambil daun pisang. taruh sepotong salam dan serai. Sendokkanoncom di atasnya. Bungkus dan kukus 15 menit.
Untuk 6 buah
Baca juga:
PEPES ULUKUTEUK