Ayam cincane hidangan nikmat dari Kalimantan Selatan.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam utuh ukuran sedang
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah sisir halus
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
Cara membuat:1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.2. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan sedikit –sedikit sambil diaduk sesekali sampai matang.3. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.4. Panggang ayam di atas bara api sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum. (Dn)Selamat membuat ayam cincane.Untuk 12 porsi
Baca juga
AYAM CINCANE