MANGUT IKAN PARI ASAP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 500 gram ikan pari asap
• 4 buah cabai merah, dipotong 1 cm
• 4 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 4 cm kunyit, dibakar
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Mangut Ikan Pari Asap:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ikan, santan, gula, dan garam. Masak sambil diaduk sampai meresap dan sedikit berkuah.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

MANGUT IKAN TONGKOL

MANGUT TAHU