TAHU BERONTAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
• 21 buah tahu kulit segitiga, keruk sedikit tengahnya
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan isi:
• 100 gram kol, iris halus
• 150 gram wortel, iris tipis panjang
• 150 gram taoge
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai rawit merah, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 50 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bahan pencelup:
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm kunyit bakar, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 300 ml air

Cara Membuat Tahu Berontak:

1. Isi, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan wortel, kol, taoge, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
2. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
3. Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kunyit, garam, dan merica bubuk. Tuang air. Aduk rata. Sisihkan.
4. Ambil tahu. Beri isi. Celupkan ke bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 21 buah

Baca juga:

TAHU ISI MI INSTAN

TAHU GORENG LAPIS SAYUR