LEMON CHEESE ROLLCAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/2 sendok makan kulit jeruk lemon parut
• 100 gram selai jeruk untuk olesan
• 14 lembar plastik mika ukuran 15x7 cm
2. Bahan olesan:
• 125 gram cream cheese
• 50 gram mentega tawar dingin
• 75 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 175 gram krim, kocok sampai krimi
• 1 sendok makan air jeruk lemon
3. Bahan topping:
• 50 gram almond flake, sangrai
• 35 gram rice crispy
• 75 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat Lemon Cheese Rollcake:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan mentega leleh dan parutan kulit jeruk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 
3. Tuang adonan ke dalam loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.
5. Bagi cake menjadi 2 bagian. Ambil selembar cake. Oleskan selai. Gulung dan padatkan. Potong panjang 2 cm. Lapisi sisinya dengan plastik mika. 
6. Olesan, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata. Masukkan krim sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Masukkan ke dalam plastik segitiga.  
7. Semprotkan di atas cake hingga tinggi 1 cm. Tutup dengan potongan cake lainnya. Semprotkan lagi krim keju di atasnya .Dinginkan.
8. Topping, aduk rata semua bahan. Dinginkan. Potong-potong kecil.

Untuk 14 buah

Baca juga:

CHOCO CHEESE ROLL CAKE

PANDAN ROLL CAKE