AREM-AREM ISI UDANG SAYUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan nasi:
• 250 gram beras, cuci bersih
• 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus
2. Bahan isi:
• 200 gram udang kupas, cincang kasar
• 50 gram buncis, iris
• 1 buah wortel, potong kotak kecil
• 50 gram kacang polong
• 50 gram jamur merang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 butir bawang merah, cincang kasar
• 1 buah cabai merah kering, cincang kasar
• 250 ml air
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, iris halus
• minyak gor untuk menumis

Cara Membuat Arem-Arem Isi Udang Sayur:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang, aduk rata. Bubuhi  buncis, wortel, kacang polong, jamur, dan cabai merah kering. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang dan meresap. 
3. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
4. Bahan nasi, rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras sambil diaduk sampai meresap.
5. Ambil 2 lembar daun pisang. Ambil nasi sedikit sambil dipipihkan. Sendokkan bahan isi. Tutup dengan nasi. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum dan lipat bagian atasnya. Ikat dengan benang kasur.
6. Kukus di atas api sedang selama 90 menit sampai matang. Tiriskan.

Untuk 15 buah

Baca juga:

AREM-AREM WORTEL ISI AYAM

AREM-AREM ISI SAMBEL GORENG