AYAM BAKAR SUWIR SAMBAL IRIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
• 3 buah paha ayam atas bawah, memarkan
• 3 buah jeruk limau, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
2. Bahan sambal (aduk rata):
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 sendok teh terasi bakar
• 4 lembar daun jeruk, diiris halus
• 1 lembar bunga kecombrang, iris halus
• 2 batang serai, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 buah jeruk limo, ambil airnya
• 2 sendok makan minyak goreng, panaskan

Cara Membuat Ayam Bakar Suwir Sambal Iris:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk, garam, dan merica selama 15 menit.
2. Bakar hingga kecokelatan dan matang. Suwir-suwir.
3. Aduk rata ayam dan sambal.

Untuk 4 porsi

Baca juga:

AYAM BAKAR KLATEN

AYAM PANGGANG ASAM PEDAS