IKAN GULAI DAUN MANGKOKAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 3 ekor ikan nila ukuran sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, diperas ambil airnya
• minyak untuk menggoreng
• 7 lembar daun mangkokan, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Ikan Gulai Daun Mangkokan:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum.
2. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 
3. Tambahkan ikan, garam, gula, dan daun mangkokan. Masak hingga mengental.

Untuk 6 porsi

Baca juga:

GULAI KAPALA IKAN

GULAI LADO PADI