MUJAIR BUMBU SANTAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 4 buah ikan mujair ukuran kecil, dibersihkan, dikerat-kerat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
2. Bumbu santan:
• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 buah cabai merah keriting, dihaluskan
• 2 lembar salam
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Mujair Bumbu Santan:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit. Goreng di atas api sedang hingga matang. 
2. Bumbu santan, tumis bawang merah, cabai merah, salam, dan serai. Aduk hingga harum. Tuang santan. Aduk hingga mendidih Tambahkan kacang, garam, dan gula. Aduk hingga kental dan meletup-letup.
3. Siramkan bumbu santan ke atas ikan.

Untuk 4 porsi

Baca juga:

MUJAIR GORENG BUMBU KUNING

MUJAIR GORENG SAMBAL LALAPAN