RICA-RICA BEBEK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
• 3 buah jeruk limau untuk penyajian
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
2. Bumbu alus:
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit bakar
• 2 cm jahe
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit

Cara Membuat Rica-rica Bebek:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
2. Tambahkan air dalam 3 tahapan. Masukkan air asam dan garam. Aduk sampai mengental. 
3. Sajikan bersama perasan air jeruk limau.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

AYAM BAKAR RICA-RICA

SAYAP AYAM RICA-RICA