GULAI KEPITING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 2 buah kepiting, potong 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 butir kapulaga
• 2 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 1 buah asam kandis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Gulai Kepiting:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan kepiting. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih matang dan berkuah.

Untuk 2 porsi

Baca juga:

GULAI KAPALA IKAN

GULAI CUMI