TELUR GORENG PESMOL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 8 butir telur, goreng ceplok
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1 buah cabai merah besar, potong 1 cm
• 1 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
• 5 butir bawang merah kecil utuh
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1/2 sendok teh cuka
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Telur Goreng Pesmol:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kental.
3. Masukkan telur goreng. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

Untuk 8 porsi

Baca juga:

TELUR CEPLOK GORENG MASAK SANTAN PEDAS

TELUR CEPLOK TUMIS MENTEGA