TELOR CEPLOK BUMBU KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 8 butir telur, digoreng ceplok
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Cara Membuat Telor Ceplok Bumbu Kuning:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan cabe rawit merah sampai harum.
2. Masukkan  santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan telur. Aduk rata. 
4. Masukkan cuka dan daun bawang. Masak sambil diaduk sampai matang.

Untuk 8 porsi

Baca juga:

 TELOR CEPLOK TUMIS CABAI

BALADO TELUR CEPLOK