OTAK-OTAK GORENG TERIYAKI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 200 gram daging tenggiri, dihaluskan, dinginkan
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 5 sendok makan saus teriyaki
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 50 ml air
• 175 gram tepung sagu
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Teriyaki:

1. Otak-otak, campur daging tenggiri, udang, saus teriyaki, garam, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang. Uleni rata.
2. Masukkan telur, air, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. 
3. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata. Ambil 20 gram adonan. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu. Pipihkan. 
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 30 buah

Baca juga:

OTAK-OTAK GORENG PEDAS

OTAK-OTAK CELUP