Otak-otak bungkus daun pandan,aromanya harum dan rasanya lezat.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 300 gram daging tenggiri, dihaluskan, dinginkan
- 100 gram udang giling
- 100 gram kelapa parut kasar, disangrai
- 1 putih telur
- 1 siung bawang putih, diparut
- 2 butir bawang merah, diparut
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 50 gram tepung hunkwe
- 25 gram tepung sagu
- 100 ml santan
- daun panda untuk membungkus
Cara Membuat Otak-Otak Bungkus Daun Pandan:
- Campur daging tenggiri, udang, kelapa sangrai, putih telur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni hingga rata.
- Tambahkan tepung hunkwe dan santan. Aduk rata.
- Ambil selembar daun kelapa. Oleskan minyak tipis-tipis. Beri isi. Tutup lagi dengan daun pandan besar. Semat dengan lidi.
- Bakar sambil dibolak- balik hingga matang dan harum.
Untuk 36 buah
Baca juga:
OTAK-OTAK BUNGKUS DAUN PANDAN
OTAK-OTAK BUNGKUS DAUN PANDAN