BATAGOR KOTAK BERKUAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 250 gram daging sengkel segar, dipotong-potong kecil
• 250 gram paha ayam, dipotong-potong
• 100 gram tahu cina, dipotong-potong
• 3 1/2 sendok teh garam kasar
• 2 butir telur
• 250 gram es serut
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 125 gram tepung sagu aren
2. Pelengkap:
3. Bahan kuah :
• 2.600 ml air
• 500 gram tulang ayam
• 1 tangkai daun seledri, diikat
• 5 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Batagor Kotak Berkuah:1.    Bakso, masukkan daging sapi, ayam, tahu, dan garam dalam food processor. Giling sampai halus.2.    Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.3.    Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. 4.    Tuang diloyang kotak ukuran 24x24x4 cm. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Potong-potong kotak 4x4cm. 5.    Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga berkulit.6.    Sajikan bersama kuah. (By)

Untuk 8 porsi

Baca juga:

BAKSO TAHU KUAH KOMPET

BOLA JAGUNG TENGGIRI