ES KOLANG KALING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 500 gram kolang-kaling, dicuci bersih
• 3 lembar pandan, diikat
• 100 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/8 sendok teh pewarna merah
• 1/8 sendok teh pewarna hijau
2. Bahan sirup:
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 250 ml air
4. Bahan pelengkap:
• 250 ml es batu
• 250 gram blewah, dikeruk bulat
• 15 gram sagu mutiara merah

Cara Membuat Es Kolang Kaling:1.    Rebus kolang-kaling bersama daun pandan hingga mendidih. Buang airnya. Ulangi sekali lagi. Buang airnya.2.    Masak kembali kolang-kaling bersama air dan gula pasir hingga meresap.3.    Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Satu bagian lagi tambahkan pewarna hijau. Diamkan 1 jam dalam lemari es.4.    Sirup, campur semua bahan. Masak hingga mendidih. Dinginkan.5.    Sajikan kolang-kaling bersama pelengkap. (Kn)

Untuk 5 porsi

Baca juga:

ES BUAH SEGAR JELI

ES CENDOL KUAH KINCA