CAROT CAKE WITH PALM SUGAR CRUMBLE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
• 340 gram margarin
• 300 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 10 kuning telur
• 4 putih telur
• 340 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram wortel impor, parut
• 75 gram kismis
2. Bahan olesan ( kocok rata):
• 300 gram cream cheese, lembutkan
• 150 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan susu kental manis
3. Bahan palm sugar crumble:
• 100 gram havermut
• 50 gram rice crispy
• 75 gram tepung terigu protein rendah
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula palem
• 150 gram mentega tawar, lelehkan

Cara Membuat Carot Cake With Palm Sugar Crumble:

1. Campur havermut, rice crispy, tepung terigu, garam, dan gula palem.
2. Tuang mentega. Aduk rata. Tipiskan di atas loyang. 
3. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 30 menit hingga matang. Dinginkan.Tumbuk kasar. Sisihkan.
4. Kocok margarin, gula pasir halus, dan garam 7 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. 
5. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 
6. Tambahkan wortel dan kismis. Aduk rata. 
7. Tuang adonan ke dalam  loyang tulban polos besar yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.
8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang. Belah 2 bagian. Sisihkan.
9. Kocok mentega dan garam 1 menit. Masukkan creamcheese. Kocok kembali. Tambahkan susu kental manis. Kocok kembali. 
10. Ambil selembar kue. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan sisa cake. Oles seluruh permukaan cake dengan sisa bahan olesan. Taburkan crumble.  

Untuk 16 potong

Baca juga:

CARROT CAKE

CHOCOLATE CARROT CUP CAKE IDUL FITRI