NANGKA PEDAS MELINJO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 400 gram nangka, potong-potong, direbus
• 25 gram daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat Nangka Pedas Melinjo:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan nangka, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. 
4. Menjelang diangkat masukkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang. 

Untuk 5 porsi

Baca juga:

GULAI NANGKA PEDAS

SAYUR NANGKA BUMBU MERAH