DAGING GILING PANGGANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 250 gram daging giling
• 150 gram ayam giling
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 5 sendok makan tepung panir halus
• 4 butir telur, kocok lepas
• 50 ml susu cair
• 1 sendok makan kecap inggris
• 3 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh basil
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok teh peterseli cincang
• 2 buah wortel, dipotong kotak 11/2 cm
2. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 450 ml susu
• 50 gram jamur kancing, iris
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok makan kecap inggris
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu sapi
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
3. Bahan plengkap:
• 2 buah jagung, potong-potong, rebus hingga matyang
• 150 gram buncis, potong 4 cm, rebus
• 2 buah wortel, potong 4 cm, rebus
• 250 gram kentang goreng, goreng

Cara Membuat Daging Giling Panggang:

1. Aduk rata semua bahan. Tuang ke dalam  loyang loaf 20x9x7cm.
2. Kukus di dalam pengukus di atas api sedang 60 menit hingga matang. 
3. Goreng di dalam pan datar yang menggunakan 3 sendok makan margarin tawar hingga kecokelatan. 
4. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. 
5. Masukkan jamur kancing, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, gula, garam,kaldu sapi, dan merica hitam. Aduk sampai kental.
6. Sajikan bersama saus dan pelengkap.  

 Untuk 5 porsi

Baca juga:

STEAK DAGING GILING

RENDANG BOLA DAGING GILING