NOGAT MARSHMALLOW CHEESE CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan nogat:
• 50 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar
• 50 gram kacang almon, sangrai, cincang kasar
• 375 gram white cooking chocolate, potong-potong
• 1 sendok makan mentega tawar
• 75 gram rice crispy
2. Bahan caramel crumble:
• 100 gram almond slice, sangrai
• 50 gram mede, sangrai, cincang kasar
• 100 gram gula pasir
• 25 ml air
• 50 gram havermut, sangrai
3. Bahan cheese cake:
• 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 5 lembar gelatin, rendam, peras, tim
• 300 gram krim kental, kocok setengah mengembang dinginkan
• 350 gram cream cheese
• 100 gram selai kacang creamy
• 85 gram gula tepung
4. Bahan hiasan:
• 100 gram marshmallow putih

Cara Membuat Nogat Marshmallow Cheese Cake:

1. Caramel crumble, panaskan gula dan air hingga menjadi karamel. Tambahkan havermut, almond, dan mede. Aduk rata. Tuang di atas silpat. Ratakan. Biarkan mengering. Patah-patahkan agak kecil. Sisihkan.
2. Nogat, lelehkan white cooking chocolate. Masukkan mentega tawar. Aduk sampai larut. Tuang cokelat ke dalam campuran kacang mede, kacang almond, dan rice crispy. Aduk rata. Tuang ke dalam ring diameter 20 cm yang dialas kertas roti. Ratakan. Biarkan beku.
3. Cheese cake, kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula tepung dan selai kacang. Kocok rata. Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata. Tuang ke dalam ring. Masukkan ke dalam freezer. 
4. Keluarkan cake dari ringnya. Oleskan cream di seluruh permukaan. Tempelkan crumble di sekeliling cake. Taburkan marshmallow di permukaan cake. Semprotkan blow torch.

Untuk 12 potong

Baca juga:

NOGAT ROLL

NOGAT KELAPA WIJEN