SOP IGA KAMBING ASAM PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 750 gram iga kambing, dipotong-potong, rebus hingga empuk
• 3 siung bawang putih, bakar, iris
• 8 butir bawang merah, bakar, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 cm kunyit, bakar, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabai rawit merah utuh, memarkan
• 2.000 ml kaldu daging
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sop Iga Kambing Asam Pedas:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan iga kambing, tomat, dan cabai rawit. Aduk rata. Tuang kaldu, garam, gula, merica, dan pala bubuk. Masak hingga matang dan berkuah
3. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. 

Untuk 6 porsi

Baca juga:

IGA KAMBING PANGGANG BUMBU ASIA

IGA KAMBING KUAH REMPAH