SATE AYAM SAMBAL KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
• 5 buah paha ayam atas bawah, diambil dagingnya, disisihkan kulitnya
• 6 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh minyak goreng
• 30 buah tusuk sate
2. Bahan sambal kacang:
• 250 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 3 buah cabai merah keriting, digoreng
• 3 butir kemiri, digoreng
• 2 buah cabai merah besar, digoreng
• 75 gram gula merah sisir
• 2 sendok teh garam
• 500 ml air panas
3. Bahan pelengkap:
• 4 buah lontong
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 buah jeruk limau
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Sate Ayam Sambal Kacang:

1. Potong-potong ayam ukuran 3x3 cm. Tusuk dengan tusukan sate. Sisihkan.
2. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
3. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ayam di dalamnya. Lumuri sampai rata. 
4. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
5. Sajikan sate bersama sambal kacang dan pelengkap.  

Untuk 6 porsi

Baca juga:

SATE AYAM BUMBU KACANG AROMA JERUK

SATE AYAM BUMBU PADANG