AYAM BAKAR TAOCO GURIH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 sendok makan taoco asin, haluskan
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
3. Bahan olesan (aduk rata):
• 3 sendok makan margarin
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan bumbu sisa rebusan ayam

Cara Membuat Ayam Bakar Taoco Gurih:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam sambil diaduk sampai berubah warna. Tambahkan taoco, air asam, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan.
4. Bakar ayam sambil dioles bahan olesan sampai harum.  

Untuk 8 potong

Baca juga:

AYAM BAKAR BUMBU KELAPA

AYAM BAKAR KEMANGI