AYAM BAKAR KEMANGI PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 ikat kecil daun kemangi, dipetiki
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Kemangi Pedas:

1. Rebus ayam di dalam santan bersama bumbu halus hingga bumbu meresap. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk hingga ayam matang. 
3. Bakar ayam di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan. Angkat. 

Untuk 8 porsi

Baca juga:

AYAM BAKAR LUMAJANG

AYAM BAKAR MADU