BOLA BOLA DAGING SANTAN PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan bola bola daging:
• 300 gram daging giling
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 buah wortel, diparut
• 3 sendok makan tepung panir halus
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
2. Bahan:
• 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, disisir
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 10 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, direbus
• 1 potong terasi, digoreng
• 2 butir kemiri, disangrai
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Bola Bola Daging Santan Pedas:1. Bola-bola daging, aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bulat sebesar kelereng. Tumis di dalam 1 sendok makan minyak goreng yang sudah di panaskan sampai berubah warna. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bola-bola daging. aduk rata.3. Tuangkan santan. Aduk rata. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. aduk rata. 4. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental. (Ri)

Untuk 5 porsi

Baca juga:

BOLA DAGING LADA HITAM

BOLA DAGING BERKUAH