SAYUR MASAK BUMBU REMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-baha/ bumbu-bumbu:
• 1 buah terong ungu, dipotong 1/2 lingkaran
• 150 gram labu siam, dipotong kotak
• 100 gram kacang merah, direbus
• 6 lembar kol, dipotong kotak
• 10 gram daun melinjo
• 1 buah pekak
• 1 cm kayu manis
• 1 buah cengkeh
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah, disisir halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayur Masak Bumbu Rempah:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, pekak, kayu manis, cengkeh, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan terong ungu, labu siam, kacang merah, kol, dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Untuk 7 porsi

Baca juga:

SAYUR MASAK BUMBU KUNING

SAYUR MASAK JAMUR