COCONUT EGG DROP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 5 kuning telur
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 175 gram gula pasir halus
• 5 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 25 gram kelapa kering, blender halus
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram maizena

Cara Membuat Coconut Egg Drop:

1. Kocok kuning telur, pasta vanila, dan 50 gram gula pasir (dari 175 gram gula pasir)  10 menit sampai putih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 
3. Masukkan kocokan kuning telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kelapa kering, tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Semprotkan di atas loyang yang dialas silpat.
5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit. Kemudian turunkan suhunya 140 derajat Celsius. Oven lagi selama 13 menit sampai kering.  

Untuk 500 gram

Baca juga:

EGG DROP VANILA

EGGDROP KEJU