SAYUR REBUNG EBI KECOMBRANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 300 gram rebung, potong-potong
• 4 lembar bunga kecombrang, diiris
• 2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Sayur Rebung Ebi Kecombrang:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas , daun jeruk, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan ebi. Aduk rata.
3. Tambahkan rebung, kecombrang, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai matang. 

Untuk 4 porsi

Baca juga:

SAYUR REBUNG KACANG PANJANG

BOBOR REBUNG