Simnel cake, selai kacangnya mampu meningkatkan rasanya. Mari kita buat untuk teman bersantai.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram mentega tawar
- 100 gram gula pasir halus
- 100 gram gula palem, dihaluskan
- 75 gram selai kacang
- 6 butir telur
- 280 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 125 gram mixfruit, potong-potong
- 75 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar
- Bahan pelapis:
- 100 gram selai kacang
- 500 gram marzipan
Cara Membuat Simnel Peanut Cake: 1. Kocok margarin, mentega tawar, gula pasir, dan gula palem sampai lembut. Tambahkan selai kacang. Kocok rata. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.2. Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, kayumanis, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.3. Tambahkan mixfruit dan kacang mede. Aduk menyebar.4. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 70 menit sampai matang. Dinginkan.6. Belah cake jadi dua bagian. Oleskan selai kacang. Lapisi dengan marzipan. Oleskan selai kacang lagi . Tutup dengan cake. Oleskan selai kacang. Lapisi dengan marzipan. Beri hiasan marzipan bulat-bulat di atasnya sebanyak 11 buah. Semprotkan blow torch sampai kecokelatan. (Dn)
Untuk 16 potong
Baca juga: