SATE KERANG PEDAS MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 350 gram kerang dara tanpa cangkang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 250 ml air kelapa
• 17 buah tusuk sate
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Sate Kerang Pedas Manis:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang dara. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Tuang air kelapa. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate. 
4. Panggang di atas pan sampai harum. 

Untuk 17 tusuk

Baca juga:

SATE KERANG BUMBU LENGKUAS

KERANG TUMIS BUMBU SATE