AYAM PANGGANG ILOLABU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1/2 ekor ayam, dipotong 4
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sendok teh gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh garam
• 4 sendok makan kecap manis
• 500 ml air
2. Bumbu halus:
• 2 cm jahe, dibakar
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 buah tomat merah ukuran kecil
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ayam Panggang Ilolabu:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Campur ayam, bumbu halus, serai, gula merah, garam, kecap manis, dan air. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.  

Untuk 4 porsi

Baca juga:

AYAM BAKAR RICA-RICA

AYAM PANGGANG KEMIRI