AYAM MASAK KELUAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 ekor ayam, dipotong 12
• 8 butir bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 8 buah belimbing sayur, dipotong-potong
• 750 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
2. Bumbu halus:
• 2 buah keluak, diseduh
• 2 cm kunyit, dibakar
• 4 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Ayam Masak Keluak:

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk  hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Masukkan belimbing sayur.  Masak hingga matang dan meresap.

Untuk 6 porsi

Baca juga:

AYAM MASAK SANTAN

AYAM MASAK ACAR KUNING