SAYUR LABU KUAH KLUWAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 150 gram labu siam, dipotong kotak 1 cm
• 50 gram kacang tolo, direbus
• 75 gram buncis, diiris 1 cm
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 1/8 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir kemiri, disangrai
• 2 buah kluwak, diseduh
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan petis
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Sayur Labu Kuah Kluwak:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan air kaldu lalu didihkan. Tambahkan labu siam, kacang tolo, buncis, dan cabai rawit. Biarkan setengah  matang. 
3. Bumbui garam dan gula pasir. Rebus sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

SAYUR LABU KUNING

SAYUR LABU KUAH PEDAS