PIZZA HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 350 gram tepung protein tinggi
• 50 gram tepung protein sedang
• 30 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 75 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 gram keju cepat leleh, diparut
2. Bahan saus:
• 2 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 3 sendok makan tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 3 buah sosis sapi, dipotong bulat 1cm
• 50 gram jamur merang, diiris
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica tumbuk kasar
• 1/4 sendok teh oregano
• 50 gram keju parut
• 1-2 sendok makan saus tomat

Cara Membuat Pizza Hitam:

1. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. 
2. Tambahkan sosis, jamur, garam, merica hitam, dan oregano. Aduk rata. Masukkan keju dan saus tomat.  Aduk sampai kental. 
3. Pizza, aduk rata tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi. Masukkan telur. Uleni rata. Tuang air dan air abu merang sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 40 menit.
4. Giling tipis adonan diameter 18 cm . Diamkan 30 menit sampai mengembang. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 10 menit sampai setengah matang.
5. Oleskan saus. Tata bahan pelengkap. Oven kembali dengan suhu yang sama sampai matang.

Untuk 3 buah

Baca juga:

PIZZA MARGHERITA

SPICY CRISPY PIZZA