Ayam goreng kemiri, hidangan berbahan ayam nan lezat untuk menjamu kerabat. Mari kita coba buat di rumah.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 6 buah paha ayam bagian atas
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 sendok teh sambel terasi untuk pelengkap
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 7 butir kemiri, disangrai
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Ayam Goreng Kemiri:
- Rebus santan, daun salam, serai, dan bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan ayam. Masak hingga ayam matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.
- Bekukan di dalam freezer. Saat menyajikan, biarkan suhu ruang.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
- Sajikan ayam bersama sambal terasi.
Untuk 6 porsi
Baca juga:
AYAM GORENG KEMIRI
AYAM GORENG KEMIRI