AYAM BALUT SAUS TIRAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 3 buah paha ayam fillet, dipotong kotak 3 cm
• 200 ml air es
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan lapisan (aduk rata):
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/4 sendok teh garam
3. Bahan balutan:
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 3 buah cabai merah, dibelah 2 memanjang, buang bijinya, dipotong kotak
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan saus sambal
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Balut Saus Tiram:

1. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat. Tiriskan. 
3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin dan saus sambal. Aduk hingga meletup-letup dan kental. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai terbalut bumbu. 

Untuk 5 porsi

Baca juga:

AYAM GORENG MANIS BALUT TELUR

BOLA-BOLA AYAM BALUT BIHUN