Cheese black forest cotton cake, cake bertekstur lembut yang istimewa. Yuk segera buat di rumah.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 150 gram mentega tawar
- 120 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram cokelat bubuk
- 175 gram susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram kuning telur, kocok lepas
- 1 1/2 sendok teh cokelat pasta
- 400 gram putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh cream of tartar
- 300 gram gula pasir
- Bahan filling/ topping:
- 200 gram mentega tawar dingin
- 200 gram cream cheese
- 100 gram white cooking chocolate, lelehkan
- 250 gram dark cherry, belah 2 bagian, rendam dalam 50 ml rhum
- Bahan hiasan:
- 10 buah dark cherry segar bertangkai
- 200 gram dark cooking chocolate, serut
Cara Membuat Cheese Black Forest Cotton Cake:
- Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran telur sambil dikocok rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
- Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang 20x20x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
- Letakkan loyang bersisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius selama 55 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Filling/ topping, kocok mentega tawar sampai lembut. Masukkan cream cheese. Kocok rata. Tambahkan white cooking chocolate. Kocok rata. Sisihkan.
- Ambil satu lembar cake. Oleskan filling. Tata ceri. Tutup lagi dengan cake lainnya. Olesakan filling. Tata ceri. Tutup lagi dengan cake lainnya. Oleskan sisa filling di seluruh permukaan cake. Hias dengan bahan hiasan.
Untuk 12 potong
Baca juga:
CHEESE BLACK FOREST COTTON CAKE
CHEESE BLACK FOREST COTTON CAKE