ITALIAN MEAT SOUP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan bola daging:
• 200 gram daging giling
• 1/2 butir telur
• 1/2 sendok makan tepung panir halus
• 1/2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1/4 sendok teh basil bubuk
• 1/2 sendok teh keju parmesan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok merica hitam bubuk
• 1/4 sendok teh gula
2. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 100 gram pasta spiral, rebus setengah matang
• 2 siung bawang putih, cincang kasaar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 125 gram pasta tomat
• 2 buah tomat, rebus, kupas, cincang kasar
• 900 ml kaldu ayam
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica kasar
• 1/2 buah zucchini, potong kotak 1 cm
• 1 buah wortel, potong kotak 1 cm
3. 50 gram buncis, potong 2 cm
4. 2 sendok makan margarin untuk menumis
5. Bahan pelengkap:
• 200 gram crouton
• 25 gram keju parmesan parut

Cara Membuat Italian Meat Soup:

1. Bola daging, campur daging giling, telur, tepung panir, bawang putih, bawang bombay, basil, keju parmesan, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Bentuk bulat dengan sendok. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bola daging. Aduk hingga berubah warna. 
3. Masukkan pasta tomat dan tomat. Aduk rata. Tuang kaldu ayam, garam, gula pasir, dan merica. Tambahkan zucchini, wortel, dan buncis. Masak hingga mendidih.
4. Menjelang diangkat, masukkan pasta. Masak hingga matang. Sajikan sup bersama pelengkap.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

ONION BEEF SOUP

MINESTRONE