CHICKEN SHITAKE QUICHE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 100 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram keju parut
• 1 sendok makan air es
2. Bahan isi:
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah dada ayam, potong-potong kotak
• 2 buah beef burger, potong kotak 1,5 cm
• 100 gram kacang polong
• 100 gram jamur segar shitake, iris halus
• 1 ikat kecil bayam, petiki
• 3 butir telur
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 200 ml susu cair
• 175 gram kentang, parut kasar
• 100 gram keju mozarella, parut kasar, untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Chicken Shitake Quiche:1. Kulit, campur mentega tawar, garam, kuning telur, tepung terigu, keju parut, dan air es. Aduk rata. Gumpalkan dan tutup plastik. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.2. Giling tipis adonan. Cetak di dalam cetakan pai diameter 20 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai setengah matang.4. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan beef burger, kacang polong, jamur shitake, dan bayam. Tumis sampai layu. Angkat.5. Kocok lepas telur, garam, dan merica hitam kasar. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.6. Tambahkan tumisan jamur dan parutan kentang. Aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk pai. 7. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius. 40 menit sampai 3/4 matang. Taburkan keju mozarella.8. Oven lagi dengan suhu  yang sama 25 menit sampai matang. (Dn)

Untuk 12 Potong

Baca juga:

CHICKEN CREAM PIE

SPINACH & CHICKEN PIE