BANDENG MASAK ASAM PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 1 ekor bandeng, potong-potong, goreng asal berkulit
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah asam kandis
• 500 ml air
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri, sangrai
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Bandeng Masak Asam Pedas:

1. Didihkan air, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu halus sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan asam kandis. Masak sampai matang dan sedikit berkuah. 

Untuk 4 porsi

Baca juga:

BANDENG KUAH KUNING

BANDENG MASAK KEMANGI