PEPES TAHU REBUNG

Durasi 43 menit

12 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 buah tahu cina haluskan
• 100 gram rebung iris korek api
• 2 tangkai daun bawang potong halus
• 1 buah cabai merah potong serong tipis
• 2 butir telur
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 12 lembar daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih, goreng utuh
• 3 butir kemiri, sangrai matang betul
• 3/4 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat Pepes Tahu Rebung:

1. Campur bumbu halus, daun bawang, dan cabai merah sampai rata.
2. Masukkan telur, santan, garam, dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu dan rebung. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Beri adonan tahu. Bungkus tum dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. (By)

Untuk 12 buah

Baca juga:

PEPES TAHU BUMBU ACEH

PEPES TAHU JAMUR