Kue kering isi durian, aromanya harum dengan rasa menggiurkan. Yuk kunjungi resepnya.
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan isi:
- 500 gram daging durian, ambil dagingnya dan blender halus
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, ikat
- Bahan kulit:
- 225 gram mentega asin dingin
- 75 gram gula tepung
- 2 kuning telur
- 1/8 sendok teh pasta pandan
- 2 tetes pewarna hijau
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 35 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- Bahan olesan (aduk rata):
- 3 kuning telur
- 3 sendok teh krim kental
- 1/4 sendok teh madu
- Bahan taburan:
- 2 sendok teh poppy seed
Cara Membuat Kue Kering Isi Durian:1. Isi, campur daging durian, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai legit. Dinginkan.2. Pulung adonan bentuk bulat. Sisihkan.3. Kulit, kocok mentega asin dingin dan gula tepung 3 menit. Masukkan kuning telur, pasta pandan, dan pewarna hijau. Kocok rata.4. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.5. Ambil sedikit adonan. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles tipis margarin.6. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan. Taburkan poppy seed. Oven lagi 15 menit dengan suhu yang sama sampai matang. (Dn)
Untuk 700 gram
Baca juga: