SUP BOLA BOLA IKAN KUAH MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan bola-bola (aduk rata):
• 200 gram ikan tuna pasar, dihaluskan
• 1 buah paha ayam, dibuang tulang, dicincang
• 1 putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung sagu
2. Bahan:
• 1.000 ml air
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 tangkai kemangi, diambil daunnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
3. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Sup Bola Bola Ikan Kuah Merah:

1. Aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan ke dalam air panas. Biarkan mengambang. Sisihkan. 
2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan lengkuas. Rebus sampai harum.
3. Tambahkan bola-bola ikan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. 
4. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk rata. (Ri)

Untuk 5 porsi

Baca juga:

SUP BOLA DAGING

SUP BOLA-BOLA AYAM